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排骨炖笋干的做法

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排骨炖笋干

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

笋干 250g

、

姜 50g

、

黄酒 30ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨切块洗净，笋干浸泡12小时以上洗净
步骤2/6 点击查看大图
笋干切断，老姜切片，备用
步骤3/6 点击查看大图
排骨倒入高压锅加水，水浸过排骨多5厘米，开大火
步骤4/6 点击查看大图
水开后，转小火，用勺子撇去泡沫。
步骤5/6 点击查看大图
加笋干、姜片、盐、黄酒，盖上锅盖。大火5--15分钟，转小火5--10分钟
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出锅啦！

小贴士

笋干要浸泡12小时以上，中间换几次浸泡出来的黄水，笋干会更鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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