红烧土豆牛肉(无高压锅)
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步骤1/6
将牛肉块洗净冷水下锅煮沸,过滤掉泡沫,再用冷水反复冲洗
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步骤2/6
将冰糖(十颗)放入热油小火煸化气泡为止,放入牛肉煸大火迅速翻炒,同时加入姜片。
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步骤3/6
等到牛肉都上色了加入料酒去腥,再加一袋红烧牛肉料,八角辣椒,生抽跟红烧汁后加入多量水(因为没有高压锅 留学生伤不起⋯⋯所以要煮很久 就放了很多水以免烧干)大火煮开后关小伙慢慢煮 要把牛肉煮嫩 我今天煮了两个多小时
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步骤4/6
煮的过程中将土豆还有胡萝卜滚刀切块,入水浸泡。小白菜田字切四条,放四颗就够了。
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步骤5/6
等牛肉煮了有两个半小时的时候水差不多是剩下盖过牛肉以上,这时候就可以下配菜了,小白菜不宜煮太久,差不多变色了就捞出来放碗底。我是水放太多了,要等收汁土豆要全碎了就把土豆也捞出来了,这样之后又煮了一个小时收汁成功,期间别忘了加盐跟鸡精。
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最后一步
点击查看大图
做的时候没拍照 就照了一个成品 配菜都在下面~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-30
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