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肉丸粉条的做法

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肉丸粉条

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肉丸 500g

、

小白菜半棵

、

粉条 1把

、

红辣椒 3个

、

桂皮 1个

、

花椒少许

、

生姜 4片

、

香葱 2条

、

生抽小半勺

、

盐适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材。葱切小段、生姜切片、红辣椒切小段、桂皮一小节。把洗干净的白菜切成小块，肉丸洗净装盘备用，随后将粉丝用清水冲洗备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧干后加入油，烧热加入辣椒、香葱、生姜、花椒、桂皮炒香，加入肉丸翻炒一分钟加入生抽，继续翻炒一分钟加入小半碗水盖上锅盖煮至肉丸涨大成小球状（再次期间需要隔一两分钟翻炒一次，防止粘锅。若期间水不够肉丸的三分之一处可适量加入清水）
步骤3/4 点击查看大图
待肉丸涨大加入白菜翻炒均匀加锅盖炒三至四分钟翻炒一次，至白菜水流出，然后加入粉丝（加粉丝前国内水要保证在三分之二处，若少可加入水以防不能淹没粉丝）
最后一步点击查看大图
加入粉丝，将粉丝淹没在汤钟，盖锅盖一分钟翻炒一下，防止粉丝粘锅，直至粉丝透明即可。随后加入盐、味精炒均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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