海盐奶油焦糖酱
没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。
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步骤1/8
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奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；
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步骤2/8
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糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；开始边褐色的时候，放入盐；
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步骤3/8
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糖开始沸腾，迅速离火；
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步骤4/8
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淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；
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步骤5/8
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加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；
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步骤6/8
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搅拌至奶油与焦糖混合均匀；稍微放凉即可装瓶；
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
我没有放黄油，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-29
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