阿香婆辣酱
每年秋天,大红尖椒上市的时候,妈妈都给我做一锅,自己省点吃能吃到下年夏天,但总有人和我要,呵呵呵!就不够吃啦!
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步骤1/11
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锅中放凉水,放入牛肉,水开后10分钟拿出切丁
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大红尖椒入料理机,打碎(可加少许水,好打些)!怕辣就去籽!
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锅中倒入色拉油,稍热就放糖,搅拌后微微变黄色
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加肉,搅拌一下
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加入大酱,碎辣椒搅拌
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加入米醋,盐
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大火,开锅后转小火熬3小时(火势自己控制),前二个小时主要是水分蒸发,需要注意的是,火越大,飞溅的越厉害!所以要注意安全
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要注意不停的搅拌,以防止锅底会糊,3小时后,关火,加入芝麻,搅拌
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晾凉,装盒
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步骤10/11
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成品
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最后一步
拌面条,拌大米饭,吃饺子,吃包子哈哈哈,太美味了
血糖高的可以用木糖醇代替,拌饭,拌面条,吃饺子包子时,简直是绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-29
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