酥皮椰蓉月饼
由于家里人都不喜欢吃甜食，黄油也觉得膻。今天试了下植物油的酥皮月饼。花纹不太清楚，味道还不错。
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步骤1/6
忘记拍照了，把植物油30g糖粉10g鸡蛋液6g牛奶3g奶油4g搅拌均匀。塞入低筋粉58g,奶粉5g。切半成面团，冷藏30分钟。
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步骤2/6
奶油30g，糖粉20g打发。
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步骤3/6
加30g蛋液搅拌均匀。加入椰蓉60克，蔓越梅干10g搅拌均匀。
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步骤4/6
筛入低筋粉20g。搅拌均匀备用。
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步骤5/6
称取饼皮，椰蓉馅各25g包好，入模具压好。
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最后一步
点击查看大图
烤箱预热。上火180度，下火170度，烤15分钟。刷蛋黄液再烤10分钟。
馅有剩余，可以根据情况用奶油调整湿度。糖的量也可以按喜欢的量加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-29
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