【美好生活】南瓜馅的南瓜包
可爱的外形,早上热一个吃掉,心情好得不得了
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步骤1/16
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南瓜去皮去瓤,蒸熟
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步骤2/16
蒸好的南瓜加一点点的水,打成南瓜泥,100g一份和面,200g一份作馅
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步骤3/16
面包机中倒入除了黄油之外的所有和面的配料,注意按照,牛奶,盐,糖,面粉,酵母的顺序放,放置酵母接触到盐和糖,失去活性
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步骤4/16
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和面至面起筋,也就是轻拉扯面能扯成轻薄的片状,加入黄油继续和面
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步骤5/16
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和好的面表面光泽取出放入容器中,盖上保鲜膜放置在避阴处发酵1个小时
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步骤6/16
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小火加热牛奶,放入白砂糖搅拌至糖融化,停火,不要加热牛奶温度太高,后放入黄油继续搅拌至黄油融化,放入200g的南瓜泥搅拌均匀,后加50g熟糯米粉,搅拌
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步骤7/16
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搅拌至成团,有些许粘手即可,放置一边备用
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步骤8/16
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发酵一个小时后面取出,静置30分钟醒面,将面团分成20g一个的小面团,揉圆,用点力道,把面中空气压出去,然后压成饼状
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步骤9/16
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取30g馅料揉圆,放入饼皮中
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步骤10/16
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收口,揉圆
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步骤11/16
用粗棉线捆绑面团,捆绑成六瓣状!注意一定要粗棉线,不然再发酵会割裂面团!面团可能有点粘手,可粘取一点面粉操作
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步骤12/16
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捆绑如图,捆好后继续发酵约半个小时,让面团尽量发酵增大,初步呈现南瓜状
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步骤13/16
上烤箱,上下火180度6分钟,后取出,表面刷一层蛋液,继续下火150度12分钟,最后上下火180度5分钟,烤制表面金黄
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步骤14/16
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出烤箱,放凉一些后,拆线,轻轻扯出棉线
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步骤15/16
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取下面线
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最后一步
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成品
个人推荐,换成紫薯内馅啊红豆馅啊会更好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
南瓜包的其他做法
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