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冬瓜薏米煲鸭盅的做法

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冬瓜薏米煲鸭盅

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1小时以上

冬瓜一个

、

鸭翅一只

、

鸭脚一只

、

红枣三颗

、

杓杞 8-10颗

、

盐适量

、

薏米一把

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭洗净，锅烧开水放适量放盐和姜片煮掉腥味去血块，过水后加适量的水开火炖40分钟，（我用了三四碗水）
步骤2/7 点击查看大图
薏米泡后洗净加入锅中与鸭同时炖
步骤3/7 点击查看大图
冬瓜洗净去粉，切出盖后，掏空内肉，瓜肉备用，瓜内部抹上少许盐，搁放
步骤4/7 点击查看大图
冬瓜切小备用
步骤5/7 点击查看大图
40分钟后放入冬瓜红枣，炖上15分钟后，放枸杞、盐、鸡精、5分钟后关火，装入冬瓜内部
步骤6/7 点击查看大图
看图，另起锅放适量水，盖上瓜盖，放入锅内蒸上15分钟，汤可以不用放满，在蒸的过程瓜身会出汁的
最后一步点击查看大图
好啦，取名：冬瓜薏米煲鸭盅；美名为：玉盅珍珠凤凰。少了雕刻，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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