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鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法

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鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

大米适量

、

土豆一个

、

火腿一根

、

茄子一个

、

番茄酱适量

、

大料一粒

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

奥尔良淹料适量

、

耗油或黑胡椒酱适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿剃骨，尽量别剃坏。
步骤2/12 点击查看大图
土豆切小块蒸熟，注意别让蒸馏水进入，要面面的。
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿用奥尔良和姜丝腌制，茄子切丝，火腿切丁。
步骤4/12 点击查看大图
蒸熟后，捏碎，和火腿一起，拌入沙拉酱。
步骤5/12 点击查看大图
用不粘锅，不用放太多油，因为鸡腿会下油，中小火，皮部在上面，不要翻动避免散架。
步骤6/12 点击查看大图
熟后，鸡腿是这样的，皮是完整的，翻过去，让皮稍微干一干即可。
步骤7/12 点击查看大图
这样就出锅了，切的时候还会有汁。（煎的过程不要不要总开锅，水份会蒸发，所以火候要掌握好，不可以太大，如果是新手，下锅得时候可以把表皮的淹料擦掉些，这样不爱糊。）
步骤8/12 点击查看大图
炒茄子时候，先用姜和大料爆锅，不爱吃的取出不要。然后下茄子，炒熟后，放点耗油或者黑胡椒酱就行，我爱吃这个味道，重口味的可以自己放盐。（炒茄子的图片没了，自己想象吧，炒个茄子应该都会哈。）
步骤9/12 点击查看大图
在盘底铺上米饭。
步骤10/12 点击查看大图
鸡腿排切条和茄子都盖在饭上，土豆沙拉上可以在撒一些番茄酱和黑胡椒酱，好看又好吃。
步骤11/12 点击查看大图
都是盖饭版本，给大家点灵感，自己做哈。
最后一步点击查看大图
都是盖饭，给大家灵感，自己动手。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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