冰皮白莲蓉月饼
这方子是自己参考别人的方子摸索出来的，因为我做的量比较大，到现在已经做了几百个月饼，从一开始的很粘手，皮很软，很难脱模……到现在的一点也不犯愁，一路摸索过来真不容易！一路调整配方，这配方个人觉得很不错，脱模只需要一点点的手粉，皮也不怎么粘，很好脱模！留下来方便帮自己记住！
-
步骤1/10
点击查看大图
把所有的材料称好，先倒入牛奶，再加白砂糖，搅拌均匀后，加入玉米油
-
步骤2/10
点击查看大图
加入玉米油后，用手动打蛋器把玉米油和牛奶彻底混合，打蛋器不要碰到瓶的周围和底部，就在中间划圈圈，这样玉米油很快就会和牛奶混合了，再把所有的粉类过筛，加入牛奶里面！搅拌到细腻的状态！
-
步骤3/10
点击查看大图
先烧一锅热水，我一般开始做的时候就烧水了，然后时间刚刚好！热水烧开后，把盘子盖上保鲜膜放进去，大火蒸25分钟左右，蒸到没有粉浆就可以了，拿出来后放凉揉成一团放进冰箱冷藏两个小时以上再用
-
步骤4/10
点击查看大图
然后就称皮和馅了，我做的是100g的，所以皮和馅分别是50g的
-
步骤5/10
点击查看大图
把皮按扁，馅放中间，慢慢把皮推上去，有点像做包子那样
-
步骤6/10
点击查看大图
然后把模具散点手粉（炒熟的糯米粉），多余的磕出来，然后再按摸，脱模，就完成了
-
步骤7/10
点击查看大图
此配方能做100g的约13个，其它的自己加减乘除吧
-
步骤8/10
点击查看大图
白莲蓉蛋黄馅
-
步骤9/10
点击查看大图
自己调试出来巧克力风味的
-
最后一步
点击查看大图
巧克力味的味道很不错哦
蒸饼皮的时候一定要盖保鲜膜，中途可以拿出来搅拌两次，这样熟的快，不搅也可以的，只是蒸的时候要长一点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-28
冰皮白莲蓉月饼的其他做法
冰皮白莲蓉月饼的相关分类
冰皮白莲蓉月饼的相关推荐
-
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1173935人看过 -
您有一份来自广寒宫的榴莲冰皮月饼请签收！
1215111人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20857138人看过 -
无糖炒栗子更健康
4359926人看过 -
冰皮月饼：超爱奶黄馅！
2216570人看过 -
#美味开学季#糯叽叽芋泥冰皮月饼
203043人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯椰香奶黄冰皮月饼
188537人看过 -
抹茶奶黄冰皮月饼
2164642人看过 -
黑糖莲蓉月饼
41011人看过 -
广式莲蓉月饼（自制馅）
757234人看过 -
#中小学生营养餐#南瓜馒头
140727人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#芋泥肉松咸蛋黄奶酥皮月饼
153109人看过
