Oreo Cupcake奥利奥杯子蛋糕

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Recipe credit to YouTube-"Cupcake Jemma"这是在YouTube上看到的配方因为种草很久所以决定自己试一试不远万里从澳洲背回来好多面粉黄油还有汤谁也不能理解烘焙控内心烧钱的痛。因为真的很喜欢这个方子所以决定分享给豆友们希望大家能够喜欢☺️

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

自发粉(self raising flour) 85g

、

麦芽粉(malt powder) 25g

、

巧克力粉 15g

、

泡打粉 1/4tsp

、

无盐黄油1 135g

、

鸡蛋 2个

、

全奶1 1.5tsp

、

香草精 1/4tsp

、

奥利奥饼干 12块

、

奶油霜

、

无盐黄油2 200g

、

糖粉 450g

、

全奶（牛奶）2 3tbs

、

香草精2 1/4tsp

、

奥利奥饼干沫适量

、

盐一撮

、

白砂糖 125g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先po一下背回来的面粉巧粉麦芽粉和糖勉强卡到行李超重线呀
步骤2/12 点击查看大图
粉类黄油大集合
步骤3/12 点击查看大图
所有粉类（自发粉麦芽粉白砂糖巧粉泡打粉盐）过筛筛入一个大的容器中打入鸡蛋放入无盐黄油1 用电动打蛋器由慢至快搅拌
步骤4/12 点击查看大图
打的程度如图打完后加入牛奶1和1/4tsp香草精
步骤5/12 点击查看大图
用硅胶拌刀翻拌翻拌时间约为1-2分钟翻拌程度大概是达到能够隐约看出来面糊拉丝
步骤6/12 点击查看大图
准备cupcake模具并在里面放上纸托在每个纸托里放入一块奥利奥饼干
步骤7/12 点击查看大图
用勺子将面糊放入纸托里基本上一大勺就能够一个纸托可以用另一个勺子辅助放进去
步骤8/12 点击查看大图
放好后基本就是这样啦大家不要担心蛋糕糊的形状呀有没有沾到纸托呀自发粉在烤箱中会自动膨胀到完美程度的此时烤箱要预热170度约10分钟放入烤箱烤制170度22分钟每家的烤箱功率都不太一样所以时间还需自己掌控
步骤9/12 点击查看大图
在烤制蛋糕的时候我们要开始准备奶油霜啦无盐黄油2放入一个没有水干燥的容器中用打蛋器高速打发约5分钟直至其从淡黄色变为淡白色之后分三次加入糖粉每次加完后要用打蛋器搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
加完糖粉并搅拌均匀后加入牛奶2和1/4tsp香草精继续搅打均匀最后一步啦加入奥利奥碎奥利奥碎可以用破壁机打碎也可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎一定要注意奥利奥碎一定要够碎不然裱花的时候会堵住裱花嘴
步骤11/12 点击查看大图
烤好的蛋糕体最好要在烤箱中放置到室温之后就可以裱花啦裱花技能就不说了要注意的是奶油霜放进裱花袋后要把袋口拧紧以免漏出来
最后一步点击查看大图
成！品！图！裱花后可以用一片或半片奥利奥饼干用来装饰哟送朋友送闺蜜送恋人都是不错的选择哟

小贴士

self raising flour是一种自发粉在中国普通超市没有见到过大家可以去进口超市看看如果嫌麻烦淘宝上也有只是价格有些小贵。malt powder是麦芽粉我用的是Horlick's麦芽饮品淘宝上也有卖小包装；tsp约等于5ml tbs约等于15ml；还有忘记说啦这些原料应该能做12个cupcake 如果想做6个就所有都减半

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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