美味粿条（河粉）卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋每人一个到两个

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香菇适量，配料

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鲜虾（干虾米）适量

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猪肉每人150g

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绿豆芽人均30-40g

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粿条每个4-6条

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先在猪肉里加少许食盐后剁成碎肉，如果是买好的碎肉就加点食盐搅拌下
步骤2/14 点击查看大图
豆芽洗干净，爱吃豆芽的可以多买点
步骤3/14 点击查看大图
用热水泡香菇和虾米，要是有鲜虾是最好的，不用泡
步骤4/14 点击查看大图
煎蛋后弄成小块
步骤5/14 点击查看大图
碎肉和豆芽一起炒，接近九成熟即可起锅，要下点食盐调味，忘了拍照了
步骤6/14 点击查看大图
香菇和虾米泡软后，香菇切成五等分，虾米切小块，两种食材切好后，一起下锅炒，将香味爆出来。用鲜虾就得分开炒
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最重要的主角来了，粿条（河粉），记得是没被切成丝的，能展开一片的
步骤8/14 点击查看大图
将粿条皮摊开，按喜好将煮好的食材放在皮上
步骤9/14 点击查看大图
放好材料后，两边简单盖到上面的材料，主要是防止材料从旁边掉出来
步骤10/14 点击查看大图
盖好两边之后就可以将食材完全包在粿条（河粉）皮里，下图为卷好的
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卷好的粿条卷
步骤12/14 点击查看大图
卷个三四条盘子放满了，就将粿条卷连带盘子像蒸饺子一样放在锅里蒸个八分钟
步骤13/14 点击查看大图
蒸好后就可以吃了，这个需要酱料，我自己就热点油下点酱油再加点家乡的菜脯炒一下，最后加点清水稀释下就可以起锅当酱料蘸了。喜欢辣的可以在酱料里加点辣椒炒
最后一步点击查看大图
这是我买的粿条皮，因为有点长我就切成两半再包，男生一般可以吃6条，女孩子就4条吧，这道菜看起来有很多个步骤，其实前四个步骤可以同时进行，很好弄的。