海鲜长寿面
正值中秋佳节,又恰逢老爸生日,决定为老爸做一碗海鲜长寿面~
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步骤1/5
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将面粉、鸡蛋、大约2g盐放到面盆里,分几次加凉水搅拌和匀。待面和的表面光滑,覆盖一块保鲜膜,醒30分钟。
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步骤2/5
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将醒好的面再揉一揉,擀成薄片。(撒面粉防止粘连)
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步骤3/5
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切成均匀宽度。
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步骤4/5
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撒少许面粉,抖一抖,让面条上都粘上。
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最后一步
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锅内少许油,把葱切成段,姜切成片,待油热,放入葱姜煸炒。放入西红柿、海带、虾、扇贝,放入少量酱油,料酒,煸炒约2分钟,放入水,香菇,待水滚开后下面,面熟放少许盐、青菜出锅。一碗汤汁鲜香、浓稠的海鲜长寿面做好了~
海鲜在烹饪前可烧一锅水,放入几片生姜,一勺料酒,快速焯水捞出,可去腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
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