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尖椒牛蛙的做法

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尖椒牛蛙

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作为重庆人，最爱的就是辣，简直是无辣不欢，不管什么季节，一条街走下来，总有大大小小的火锅店啊江湖菜这些，就因为独特的地理气候让我们更加的离不开辣椒！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛蛙五只

、

小米辣 10几个

、

仔姜一块

、

老姜适量

、

大蒜适量

、

花椒适量

、

美人椒 8个

、

火锅底料适量

、

干辣椒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
来张成品图镇楼，同样的，带娃做菜过程完全没多的手来拍照，真是苦了看此菜谱的美食家们了！
步骤2/5
牛蛙可以让小贩把内脏和皮去了再拿回家，有的喜欢连着皮一起炒也可以的！牛蛙洗干净切块，放少许的盐，料酒码味儿，然后准备配料！
步骤3/5
除了仔姜切丝其余的均可切成颗粒的…小米椒这些切段就行，火锅底料我用的是德庄的，其他的也行，至于放多少看吃辣的程度来决定了！把所有配料准备好后准备炒牛蛙了
步骤4/5 点击查看大图
锅里多放点油，烧热，放老姜和大蒜粒，再放干辣椒，花椒，火锅底料炒一会儿，然后把剩下的全放进去翻炒，炒至尖椒五成熟后放牛蛙翻炒，牛蛙熟后放少许生抽调味，如果觉得不够入味儿，可以用小火再炒一下…
最后一步
生抽是可以提鲜的…又辣又鲜…怎么停的下来呢！

小贴士

很多配料我都用的适量…没有具体的，纯粹看自己对辣椒的接受程度来添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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