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蟹煲鸡的做法

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蟹煲鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

花蟹 3只

、

青辣椒 2条

、

干辣椒 4条

、

十三香适量

、

料酒 3勺

、

酱油适量

、

白沙糖适量

、

蚝油适量

、

葱 2根

、

香菜 3根

、

大蒜 4～5瓣

烹饪步骤

步骤1/6
1、先把鸡清洗干净砍小块，倒入些许十三香，料酒、酱油、蚝油、白糖进行腌制二十分钟
步骤2/6
2、把蟹清洗干净，砍块备用
步骤3/6
3、腌制完成后起油锅，放入蒜蓉，把鸡翻炒至七成熟，然后捞起
步骤4/6
4、锅里下油，把蟹放下去翻炒至蟹壳过红就可以把鸡放下去了，接着就可以下点蚝油、酱油，糖，盐调味了！（因为前面鸡已经腌制过了，就不用下太重佐料了）炒到九成熟的时候就可以下尖椒，再煮两分就可以起锅了
步骤5/6
5、起锅后摆盘放上葱跟香菜
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6、最后烧热油，把干辣椒放进去呛一下，淋在鸡上面！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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