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咖喱土豆鸡翅（东南亚菜）的做法

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咖喱土豆鸡翅（东南亚菜）

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我不喜欢外面卖的咖喱酱，不喜欢加了奶或椰浆！我喜欢自己炒的酱香口！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅一斤

、

土豆三个

、

洋葱一个半

、

咖喱粉两汤勺

、

黄姜粉两汤勺

、

油，盐，糖，蒜，鸡粉，水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
咖喱粉，黄姜粉
步骤2/10 点击查看大图
鸡翅用料酒，盐，鸡粉，胡椒粉，糖腌制一个小时，要煎时加两勺玉米粉搅拌放进锅里煎两面金黄色出来备用！
步骤3/10 点击查看大图
土豆炸好！这个卖相一般！我忙着做月饼交给阿姨炸的！
步骤4/10 点击查看大图
洋葱切粒加油扁炒，油要盖住洋葱才够！
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洋葱扁炒到软软的就可以加咖喱粉和黄姜粉！
步骤6/10 点击查看大图
捞匀小火扁炒一下让咖喱粉更香！加一勺盐，三勺糖，一勺鸡粉调味！
步骤7/10 点击查看大图
加入鸡翅土豆翻炒一下！
步骤8/10 点击查看大图
加入一汤碗的水刚好盖住土豆鸡翅
步骤9/10 点击查看大图
中火煮大约15分钟，中途要翻一下底部，因为有土豆会糊底，差不多有点粘稠就可以上碟，外面都是水水的用生粉勾芡的！我的是因为土豆粉煮出来就会粘稠！洋葱之前已经扁炒软了加水煮就看不到了！
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炸到这样就可以！

小贴士

这道菜的灵魂是洋葱，洋葱煮了后上碟你是看不到洋葱的！都煮融化了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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