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红烧鳎目鱼

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西米Fiona

“打南边来个lama，手里拿着5斤塔嘛，打北边来个yaba，手里拿个喇叭...."脍炙人口的相声绕口令几乎老幼皆知,但大多数人对这种鱼还是比较陌生的, 其实它是比目鱼的一种, 在渤海湾也称作扁口。鳎目鱼，塔嘛鱼是地方俗称（常见于北京、天津一带），渤海渔类的极品，塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩，特别适合红烧。而且没有多余的小刺，就中间一根主刺，因此吃起来不麻烦。老幼兼宜。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
鳎目鱼 2条
、
面粉，生粉混合 适量
、
葱 一小撮
、
姜 2片
、
蒜 3~4瓣
、
大料（八角） 1粒
、
花椒 10粒
、
生抽 3勺
、
老抽 2勺
、
料酒 2勺
、
糖 半勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2015-09-25

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