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泰黄咖喱鸡的做法

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泰黄咖喱鸡

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切墩(初级)

鸡胸脯肉一片

、

泰国黄咖喱 1包

、

椰浆 1瓶

、

青椒 1个

、

土豆半个

、

胡萝卜半个

、

洋葱半个

、

雨露适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉改刀切成小块（不要切太小因为要煮挺久的鸡胸肉去超市买专门的就可以）
步骤2/12 点击查看大图
青椒切块
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切块
步骤4/12 点击查看大图
土豆切块
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切片
步骤6/12 点击查看大图
烧热锅倒入食用油放入咖喱炒出香味（我选的是泰国进口的黄咖喱 kanokwan这个牌子貌似在泰国还不错）
步骤7/12 点击查看大图
炒香咖喱后倒入椰浆不要全倒入先到一半以上也就是200ml左右先煮成浓稠状
步骤8/12
这时候加入鸡肉铺散开来翻煮几下后倒入清水
步骤9/12 点击查看大图
倒入清水后放入胡萝卜和土豆比较难煮烂的盖上盖子闷
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁变得有些浓稠放入青椒和洋葱水不够的再加一些水继续焖煮
步骤11/12
等到汤汁再次浓稠可以开始收汁并且尝试土豆和胡萝卜是否煮烂如果已经烂了就可以开始调味了由于泰国黄咖喱很辣所以觉得味道太冲的可以把剩下的椰浆按需求再添加之后放入白糖调味到辣味温和一些再放入鱼露、盐和鸡精调味
最后一步点击查看大图
装碗出锅！完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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