吐司！这么萌的长颈鹿吐司你见过吗！

浏览 36340 · 收藏 469 · 学做 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

话说我怎么这么喜欢长颈鹿纹，可可戚风蛋糕卷也是长颈鹿纹，吐司也是。不过没有揉面机，出膜不容易啊，揉到手抽筋。但是最后成品超有成就感。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 190g

、

可可粉 12g

、

水 5g

、

黄油 15g

、

糖粉 30g

、

盐 2g

、

干酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料
步骤2/19 点击查看大图
把糖、盐、酵母加入高筋面粉中。边加牛奶，边用筷子搅拌。
步骤3/19 点击查看大图
将面粉揉成团。
步骤4/19 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续揉至富有弹性的面团。
步骤5/19 点击查看大图
揉到出膜多不容易啊，继续揉吧。
步骤6/19 点击查看大图
把揉好的面条分出315克左右，加入可可粉并揉匀，适量加水揉可可面团。剩下面团放入容器，包上保鲜膜发酵备用。
步骤7/19 点击查看大图
揉好的可可面团和白面团一起发酵到两倍大。
步骤8/19 点击查看大图
把发好的可可面团分成70克3个和100克1个；白面团分成40克3个和50克1个。
步骤9/19 点击查看大图
将可可面团擀好卷起，记得收口。
步骤10/19 点击查看大图
把面包团擀得比可可卷长些，然后把可可面团包好，包紧，排出空气，不然会有空洞，影响成品美观。
步骤11/19 点击查看大图
卷好，70克的可可面团用40克的白面团包；100克的可可面团用50克的白面团包好。
步骤12/19 点击查看大图
把所有面团揉成吐司模具两倍长。
步骤13/19 点击查看大图
每条都对半切好。一共是6小条，2大条。
步骤14/19 点击查看大图
把3小条对叠，让面团靠紧，尽量不留缝隙。
步骤15/19 点击查看大图
第二层对叠2大条，第三层对叠3小条。同样需要紧凑些。盖上保鲜膜二次发酵至两倍大，时间根据温度决定，我用了50分钟，放在温暖或者烤箱里发酵时间可以少些，发到两倍大为好。
步骤16/19 点击查看大图
烤箱预热，170度40分钟。我用的是加盖的吐司模具，不容易被烤焦。
步骤17/19 点击查看大图
烤好拿出放凉。凉了再切哦。不要心急。
步骤18/19 点击查看大图
锵锵锵锵……长颈鹿吐司大功告成啦。
最后一步点击查看大图
切片放保鲜袋装好。早餐的时候拿出两片，涂上炼乳或者蜂蜜，再搭配一杯牛奶，享受。