膳魔师焖烧锅_滋补鹿腩汤

浏览 71798 · 收藏 1715

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一转眼马上就步入冬季了，要开始吃点好的御御寒了！除去我们日常熟悉的牛羊肉，在冬季食用鹿肉，也是个很好的选择。鹿肉相对于牛羊肉来说更加的性温，易被人体所吸收。也有补脾益气，温肾的功效。不知道有没有人跟我一样，一到冬天就特别容易手脚冰凉。所以每到冬天，就会喝一两次鹿肉汤。在飘雪的日子，窝在暖暖的屋子里，捧着一碗热气氤氲的鹿肉汤，脚旁的喵子满足的吃着鹿肉的下脚料，这种生活，真的满足又美好。这次我用了鹿腩来制作这道鹿腩汤，因为相较于鹿肉来说，鹿腩更加的细嫩，富含胶原蛋白，还可以美容养颜哇！而且在汤里加入一些虫草花和枸杞，还可以养肝肾阴！只是鹿肉具有很强的食补功能，还是不要多吃的好。但恰巧你跟我一样一到冬天就手脚冰凉还腰痛啊血脉不活什么的，就可以适当的食用。而且这次，我用了膳魔师焖烧锅来进行制作。和以往需要一直看着火来炖煮相比，焖烧锅真的是超级！方便！了！平常炖煮鹿肉汤需要一直开着火，费电不说还耽误工夫。但是用焖烧锅来制作呢，只需要将准备好的食材放入内锅在火上煮开，然后放进外锅焖煮！等着吃就好啦！节电环保还安全！不用担心溢锅什么的！撸猫赶稿放空都可以！而且如果晚上煮好放进去，第二天早上就能喝上热腾腾的汤啦~好满足~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鹿腩肉 450g

、

瑶柱 15g

、

红枣 4颗

、

芡实 15g

、

虫草花 15g

、

枸杞 5g

、

姜片 3片

、

黄酒 1.5汤匙

、

盐按个人口味

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把鹿肉反复几次浸泡冲洗，泡出血水。然后改刀切块。把瑶柱、红枣、芡实、虫草花和枸杞加水浸泡半小时备用。
步骤2/10 点击查看大图
拿出膳魔师焖烧锅的内锅。
步骤3/10 点击查看大图
倒入冷水放入鹿肉，再加入姜片和黄酒去腥。放在火上直接加热，待煮出血沫后捞出鹿肉洗净。
步骤4/10 点击查看大图
然后在焖烧锅的内锅中加入焯水洗净的鹿肉；泡好的瑶柱，红枣，芡实，虫草花和枸杞。再加入水，水可以稍微多一点加食材大概8分满
步骤5/10 点击查看大图
所有食材煮至沸腾以后，再煮10分钟左右，然后把内锅放入保温外锅中。这一步一定要当心蒸汽烫手。
步骤6/10 点击查看大图
拧紧焖烧锅的盖子，开始焖烧。
步骤7/10 点击查看大图
焖烧3小时左右，开盖放入适合个人口味的盐等调味就可以食用啦。
步骤8/10 点击查看大图
焖好的鹿肉很软烂，连最难煮的芡实都焖开花了。
步骤9/10 点击查看大图
汤的香味把小家伙都勾引过来了~也可以前一晚上焖煮，到第二天早上就可以吃啦，超级方便，懒人必备。
最后一步点击查看大图
冬天窝在暖暖的屋子里，捧着这么一碗热呼呼的鹿肉汤，真的很满足。

小贴士

1、鹿肉最好选择小鹿的，这样比较容易烹制烂熟。瑶柱和红枣，芡实，虫草花，枸杞需要提前半小时浸泡。 2、在使用内锅和移入外锅的时候，一定要注意安全，防止烫伤。 3、最后的焖煮步骤，一定要旋紧盖子，中途不要打开外盖，以免锅内温度下降。 4、焖烧锅的内锅直接拿出放在火上进行短时间的烹饪，之后可以直接放入保温外锅进行焖煮，即节能也没有油烟产生！并且超级省时省力！超方便的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

换个做法