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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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看到大家做的冰皮月饼都很棒，但是馅料差不多都是奶黄馅，实在吃不惯黄油的味道，只好做莲蓉馅和豆沙馅的，也很好吃哦

食材清单加入采购清单

粘米粉 80g

、

糯米粉 80g

、

澄粉 50g

、

牛奶 217g

、

炼奶 35g

、

玉米油 35g

、

草莓果味粉适量

、

可可粉适量

、

熟糯米粉适量

、

馅料：

、

豆沙馅适量

、

莲蓉馅适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
粉类称重混合均匀
步骤2/15 点击查看大图
加入牛奶
步骤3/15 点击查看大图
用打蛋器搅拌至无颗粒
步骤4/15 点击查看大图
加入炼奶和玉米油
步骤5/15 点击查看大图
搅拌至看不见油
步骤6/15 点击查看大图
倒入瓷盘或瓷碗里，锅里提前烧开水，放入锅里蒸25分钟，中间搅拌1次
步骤7/15 点击查看大图
蒸好的冰皮分成三份，一份加入草莓果味粉，另一份加入可可粉和均匀成团
步骤8/15 点击查看大图
三个面团，可可面团，草莓果味面团和原味的
步骤9/15 点击查看大图
把冰皮各分成25克一个，豆沙和莲蓉馅也分成25克一个
步骤10/15 点击查看大图
冰皮擀成圆片，包入莲蓉馅
步骤11/15 点击查看大图
收紧口
步骤12/15 点击查看大图
模具放入适量的熟糯米粉，磕出粉，取适量的可可面团放入花片
步骤13/15 点击查看大图
再放入包好馅的冰团，压出月饼状即可
步骤14/15 点击查看大图
成品
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很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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