记忆中的湖北味道~泡菜苕粉肉丝
12岁离家去武汉读书,在这个美丽热辣的城市一待就是十年。说的一口武汉话的我俨然成了武汉丫头。武汉的热干面,四季美汤包,曹祥太的绿豆糕。毕业后离开那里,因为种种原因,便没有回去了。很多的美食便停留在了记忆里。这菜是读书时常吃的,武汉管红薯叫苕所以红薯粉就称苕粉了。菜品酸辣开胃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
泡菜,选这样的。不是韩式泡菜。
-
步骤2/12
点击查看大图
洗干净攥干水切丝。
-
步骤3/12
点击查看大图
肉切细丝。像萌妈这样刀工不好的,可以把肉冷冻一会,就比较好切了。
-
步骤4/12
点击查看大图
调入盐,胡椒粉,淀粉抓匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
红薯粉掰段,提前泡软。
-
步骤6/12
点击查看大图
大蒜切片,辣椒剪短。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅里放油,倒入肉丝滑至变色盛出。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入蒜片,呛出香味。
-
步骤9/12
点击查看大图
在加辣椒和泡菜炒香。
-
步骤10/12
点击查看大图
放入粉丝略微翻拌马上倒入小半碗水。
-
步骤11/12
点击查看大图
加老抽,生抽,蚝油和胡椒粉调味。不介意鸡精的也可以加一点点。
-
最后一步
点击查看大图
煮到粉丝软烂加入肉丝,一起再煮一分钟。调入几滴香油,出锅撒葱花即可。
最后的汤汁不要收干了,盛盘了红薯粉还会吸收一些汤汁,太干容易粘粘。泡菜我不会做,所以买了成品,其实外面的腌渍品吃了不好,会做的豆友欢迎分享哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
泡菜苕粉肉丝的相关分类
泡菜苕粉肉丝的相关推荐
-
家常麻婆豆腐
34931319人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
976724人看过 -
鱼香肉丝
6011206人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22485738人看过 -
超下饭的红烧茄子
132408415人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌毛豆
7202545人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18035437人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
374146人看过 -
红烧茄子
71275203人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32383202人看过 -
凉拌茄子
21152417人看过 -
酸菜苕粉肉丝
141927人看过