排骨莲藕香玉米，炖出一锅好汤来的做法

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排骨莲藕香玉米，炖出一锅好汤来

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每天上班，吃饭总是问题。然而店里有一个电磁炉和锅，只需要简单几步操作，几个食材配在一起，就可煲出一锅好汤。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

玉米一根

、

莲藕小半段

、

葱段

、

姜片

、

大蒜

、

大料

、

香叶

、

桂皮

、

料酒

、

白酒

、

盐

、

清水

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3
将排骨洗净，放在冷水里泡半个小时左右，然后重新更换新清水放在电磁炉上做开。用一个勺子，分几次撇去水面上的浮沫。
步骤2/3
将葱段，姜片，几粒蒜，一颗大料，几片香叶，一小块桂皮扔入锅里。加入多半汤勺料酒，一小勺白酒，切成小段的玉米扔进锅里。转文火咕嘟一个半小时。记得多加些水，水至少要没过排骨1CM。
最后一步点击查看大图
出锅前20分钟加入藕片（藕块也可以）。出锅前3分钟加入少许胡椒粉和盐进行调味。

小贴士

在普通煤气和天然气的灶眼上同样可以实现这道汤菜。建议盐最后不要加的太多，因为这道菜的汤做出来非常好喝，盐太多的话会影响口感。做菜的时候没拍过程图，只有出锅前拍了下，以后有机会再补上吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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