红曲枣泥千层酥月饼
中秋到了,来个健康的月饼吧。
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步骤1/19
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油皮的材料全部放进面包机和面15分钟成团。休面30分钟。
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步骤2/19
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油皮休面时间,我们来制作油酥。油酥材料混合揉成团。放入冷藏直到油皮休面完成。
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步骤3/19
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油皮和油酥分别分成6个面团。滚圆。
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步骤4/19
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将油酥包进油皮里。收口捏紧。
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步骤5/19
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收口捏紧,摆旁。
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步骤6/19
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休面10分钟。
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步骤7/19
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轻轻压扁。
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步骤8/19
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擀成长型。
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步骤9/19
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光滑面向下,短处卷起。
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步骤10/19
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卷起,摆旁。
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步骤11/19
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休面20分钟。
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步骤12/19
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再擀成长条,卷起。
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步骤13/19
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卷起,休面20分钟。
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步骤14/19
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枣泥陷分别分成45g ,滚圆。摆旁备用。一共12个。
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步骤15/19
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把面团切一半。
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步骤16/19
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压扁。擀平。
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步骤17/19
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包入枣泥陷。收口捏紧。
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步骤18/19
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170度上下火烘烤25分钟。
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-09-24
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