红烧鸡爪(偏甜口)
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步骤1/8
清洗鸡爪,剁成小块
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步骤2/8
油倒入锅中,待油稍热,加入冰糖,注意要是小火,等待冰糖融化
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步骤3/8
待冰糖融化后,加入葱姜蒜及香料,炒出香味
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步骤4/8
待糖色变深,加入鸡爪,翻炒,使糖色均匀粘到鸡爪上,这里注意别被油溅到~加入料酒,翻炒
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步骤5/8
加入温水,稍没过鸡爪,大火煮开转小火,慢慢炖慢慢入味!
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步骤6/8
加入盐、鸡精调味,加入少量生抽提鲜!
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步骤7/8
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待汁水快收尽时,转大火收汁,好了!享用吧!
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最后一步
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剁成小块的鸡爪方便烹饪入味,吃的时候也好拿。不想剁开也可以直接整个做,没关系~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
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