葱爆蛏子
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步骤1/6
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买回蛏子后,先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂。
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步骤2/6
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香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎
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步骤3/6
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热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味
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步骤4/6
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倒入洗干净的蛏子,迅速加适量料酒,盖上锅盖
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步骤5/6
等料酒在国内蒸发后,倒入切好的葱白段和碎辣椒,不停翻炒
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最后一步
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最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
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发布于 2012-03-08
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