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椒盐濑尿虾的做法

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椒盐濑尿虾

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海鲜和啤酒很配哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

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配菜(中级)

濑尿虾 800g

、

青椒 2个

、

红椒 2个

、

姜末适量

、

葱末一把

、

蒜末适量

、

椒盐适量

、

生抽 1勺

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑濑尿虾的诀窍：1.活的最好 2.尾巴方面红色或黄色（有膏的）3.大的，厚重的口感更好
步骤2/6 点击查看大图
第二张示例
步骤3/6 点击查看大图
买回来后放清水静置15分钟换一次水，循环三次，再洗干净，滤干水备用。
步骤4/6 点击查看大图
倒油尽量多点，我的放的不够多…烧热接近烧开时倒入虾。大火炸2分钟，转中火炸3分钟，捞出放2分钟，中火复炸2分钟，捞出备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅内流适量油烧热，姜蒜青椒红椒（全切末）倒入翻炒出香味，倒入虾大火翻炒1分钟，倒入白酒、椒盐，翻炒1分钟，加酱油，加葱末，翻炒20秒出锅。
最后一步点击查看大图
没有认真摆盘，其实很好看的。记得椒盐不要放太多哦，可以适量咸一点。味道很正！

小贴士

火候一定要控制好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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