水煮肉片（家常做法）
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步骤1/7
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肉切片，放入碗里，加料酒，盐，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟备用
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步骤2/7
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水烧开倒入切好的圆白菜，小油菜，或豆芽菜，青菜脱生，不要煮的太烂，捞出装好备用
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步骤3/7
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油锅烧热，加入葱姜蒜，老干妈炒香，加水，（如果肉少就先炒肉，肉变色后再加老干妈油辣椒，和葱姜蒜再加水烧开煮熟）
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步骤4/7
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汤汁烧开加入肉片，煮熟，倒入准备好的菜盆里，（菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上）备用
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步骤5/7
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麻椒粒，辣椒切段备用
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步骤6/7
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油烧开，加入辣椒和麻椒，出香味和辣味
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最后一步
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炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层，浇匀，即可
老干妈适量放，个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
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