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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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家常小菜，做法简单，我们家的常备菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腱 500g

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

桂皮

、

八角

、

干辣椒

、

盐

、

糖

、

啤酒一瓶

、

酱油

、

醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切片，拍3瓣大蒜，几片姜，花椒，大料，桂皮，辣椒适量
步骤2/5 点击查看大图
热锅下油，我用的菜籽油，红烧用菜籽油很香，油微热下入花椒大料桂皮煸炒出香味，下葱姜蒜继续煸炒出香味
步骤3/5 点击查看大图
下入牛肉翻炒片刻倒入一瓶啤酒，放入盐，酱油，沿着锅边倒入一点醋，肉比较容易酥烂，一滴水都不用放，锅开后如有浮末撇去后改小火焖至30分钟左右
步骤4/5 点击查看大图
加糖，待汤汁收干即可出锅，雾气太大，也没拍合适的完成照，凑活着看吧，很下饭就是了
最后一步点击查看大图
如果要下面，记得汤汁不要收的那么干，还可以做卤味，把多余汤汁倒出来，加点水，加点料，我用来卤给儿子做高汤剩下的鸡爪，非常美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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