猴头菇炖鸡
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步骤1/7
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把大鸡腿剁成小块和鸡爪泡一小时，把猴头菇撕成小块用温水泡一小时。香料用温水泡一下备用 不要把香料泡太长时间。时间长了 香料就没有用了。用温水泡一下是为了让香料更好的发挥
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步骤2/7
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泡好的鸡腿和鸡爪用开水抄一下，冷水下锅。开锅把血沫瓢干净 在放凉水里面洗一下 备用
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步骤3/7
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用白糖和冰糖炒色，如果没有冰糖就放白糖就可以。绵白糖和砂糖都可以用 炒到起沫放入用温水泡好的香料、大葱、姜、大料、辣椒
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步骤4/7
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糖色炒起沫后放入香料、大葱、大料、姜、辣椒 爆香后放入鸡腿、鸡爪
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步骤5/7
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香料煸炒后放入鸡腿、鸡爪 翻炒几下 上色后倒入开水，刚刚莫过鸡腿肉就可以不要放太多水 因为一会要放进压力锅，压力锅出水
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步骤6/7
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水开后放入猴头菇、盐、料酒、味极鲜、酱油 最后放入压力锅压13分钟就可以了
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最后一步
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味道好极了 香料用温水泡过 香味更好了！快来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
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