戚风蛋糕电饭锅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉适量

、

糖粉适量

、

白砂糖 1勺

、

牛奶 1盒

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
电饭锅一定要是不粘锅，否则的话会粘锅很麻烦，蛋糕又拿不出来完整美丽的了
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，在盛有蛋清的这个盆里加2勺糖，这个凭自己口味啦！
步骤3/10 点击查看大图
这步很重要，蛋清一定要打发。我是用电动的料理棒打的5分钟，手用打蛋器大概30分钟吧？没试过也没敢尝试。如果蛋清打不发的话，就是紧实的蛋糕饼了！
步骤4/10 点击查看大图
打发成白色奶油状。打成这样就行了，可以立住一根筷子
步骤5/10 点击查看大图
1蛋黄盆里加牛奶大半袋，这一步加入的是香蕉牛奶，巧克力溶液或者抹茶粉，口味就不同了。2低筋面粉1杯，如果鸡蛋多可再加面粉。3加1勺白砂糖和1勺玉米油。4加适量淡奶油，让蛋糕奶香味更浓。开始搅拌，直到把蛋黄搅拌成蛋糊。
步骤6/10 点击查看大图
先用筷子粗略拌匀，搅拌成稀稀的糊状。再用电动搅拌器把糊打细，但不用打发。把蛋黄液倒入蛋清上，用平的勺子像钟摆一样前后划左右划，直到它们缓缓的融合到一起！
步骤7/10 点击查看大图
电饭锅里刷上食用油，边上锅底都要刷。以免粘锅
步骤8/10 点击查看大图
把蛋糊倒进去，加入葡萄干或者你自己喜欢的东西
步骤9/10 点击查看大图
整个过程不能揭盖子。按下煮饭键，自己跳了之后保温20分钟。再按下煮饭键，跳了后再保温20分钟。或者你可以再重复做一次也是可以的
最后一步点击查看大图
把锅倒过来，蛋糕掉下来就是你已经成功了。检验方法，用牙签扎进去不沾牙签就是熟了。