零添加☞辣椒酱
自从吃过朋友送的两瓶自制辣椒酱，然后再也没有办法爱上超市买的辣椒酱了
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步骤1/13
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购买鲜红☞线辣椒
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步骤2/13
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清洗干净，去蒂，晾干水份（洗辣椒表面的水份）
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步骤3/13
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剁椒，辣椒剁成沫
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步骤4/13
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生姜剁成沫
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步骤5/13
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大蒜剁成沫，蒜末我忘了拍照了，亲记得剁成蒜沫哦！剁成蒜沫，剁蒜沫！我说了四遍了，记不住别怪我哦
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步骤6/13
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锅内倒入食用油，放入剁椒
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步骤7/13
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大
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步骤8/13
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熬制30分钟后，油逐渐变得清澈了，这时稍微有点红色，再继续翻拌熬制
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步骤9/13
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50分钟的样子，油色越来越红，辣椒感觉开始成酱与油分离，这时倒入生姜，仔细看油泡周围状态
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步骤10/13
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生姜翻拌均匀倒入盐，再继续翻拌
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步骤11/13
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70分钟后放入蒜沫，翻拌3分钟均匀即可
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步骤12/13
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晾凉装入消毒过的容器密封，常温保存即可，要保持最上方一层油存在，一年也不会变质
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最后一步
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色香味俱全了！
自己做没有色素防腐剂，好吃又健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
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