广式豆沙葡萄干月饼
豆沙月饼,最传统也是广受欢迎的一种口味,此次稍加改动,加了葡萄干,碰撞出新火花。这点馅料做了15个50g的月饼,饼皮比较多,做了大约42个月饼,送礼、自用足够。
-
步骤1/6
点击查看大图
将食用油、转化糖浆和枧水混合,搅匀。
-
步骤2/6
点击查看大图
筛入面粉至上步的混合物中,切刀拌匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。冷藏后就不会觉得粘粘的了。
-
步骤3/6
点击查看大图
豆沙馅料和葡萄干混匀后,搓成15份36g每个的馅料。然后将冷藏后的面团搓成15份14g每个的小面团
-
步骤4/6
点击查看大图
准备一份干面粉,手上沾上干面粉后,将面团按扁成中间薄四周稍厚的面皮,然后包入馅料,左手虎口托住同时将面皮往上推,最后收口。在此过程中,别担心皮太薄容易破,皮子很软,如果破了再推一推粘在一起就好了。
-
步骤5/6
点击查看大图
收口后的胚子放在模具里按出花型,表面撒上少量水。此时烤箱190度预热后,放入烤5分钟,取出刷上蛋黄液,继续放入烤10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
广式豆沙葡萄干月饼的相关分类
广式豆沙葡萄干月饼的相关推荐
-
#中小学生营养餐#夏日开胃早餐|巨好吃的麻酱拌面
146637人看过 -
宫保鸡丁
289787人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红糖桂花糯米藕
154967人看过 -
意式披萨
15785615人看过 -
#冬季滋补花样吃法#不用烤箱就能做的花生核桃酥
127855人看过 -
家庭简易版关东煮
140280人看过 -
荞麦面饼
342745人看过 -
#中小学生营养餐#蜜豆卷
103492人看过 -
#解腻开胃就吃它#夏季消暑绿豆糕
136511人看过 -
辣白菜
57931人看过 -
软麻花
262172人看过 -
纯手工制作土豆粉
49760人看过