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中秋月饼的做法

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中秋月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

月饼粉 200g

、

糖浆 150g

、

油 50g

、

奶粉 10g

、

枧水 2g

、

蛋黄液适量

、

月饼馅现成的

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把枧水和糖浆搅匀，再加油搅匀
步骤2/12 点击查看大图
面粉过筛加入搅拌
步骤3/12 点击查看大图
一定搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
和成这样，扣上保鲜膜禁止一小时左右。
步骤5/12 点击查看大图
揉成团
步骤6/12 点击查看大图
压之前用面粉把模具里面沾匀，防止粘连。压的时候在油纸上直接压。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱200度预热，月饼放入烤箱之前用喷壶喷上水，然后把月饼放到烤箱里五分钟，取出刷蛋黄液，（第一锅刷多了，看上去颜色很深。）在放到烤箱里继续200度15分钟，取出。
步骤8/12 点击查看大图
第一锅颜色深
步骤9/12 点击查看大图
这是第二锅
步骤10/12 点击查看大图
放凉，反油三天可吃。
步骤11/12 点击查看大图
哈哈
最后一步点击查看大图
材料忘发了，呵呵

小贴士

面团是34.3g一个，馅儿是45g一个.可做12个月饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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