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李孃孃爱厨房之一一水蒸蛋糕的做法

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李孃孃爱厨房之一一水蒸蛋糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 100g

、

糖 40g

、

玉米油(调合油) 少许

、

炼乳少许

、

盐少许

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/9 点击查看大图
制作水蒸蛋糕的材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、白糖40克、玉米油（调合油都可以哈）炼乳、盐、白醋各少许。这是准备所需要的食材。
步骤3/9 点击查看大图
盆里打入鸡蛋，放入全部的白糖，加入一小勺白醋去腥，同时蒸锅开火烧上水。
步骤4/9 点击查看大图
盐油炼乳倒入一个碗里调匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
打发全蛋，打发至蛋液顔色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失，将打蛋盆放置于50度左右的水盆中，隔水打发，先用打蛋器中速搅打2分钟，使得白糖和鸡蛋充分的混合均匀。
步骤6/9 点击查看大图
分两三次筛入低粉，用刮刀（我用-的是电饭宝的饭勺，哈哈哈哈）上下快速翻拌均匀，在倒入盐、油、炼乳混合翻拌均匀。模具事先放入蒸笼里，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，蒸锅水开后，大火蒸十五分钟左右，就可以关火后，焖两分钟开盖即可，放凉脱模。
步骤7/9 点击查看大图
最后在上两张美图供大家流口水哟！
步骤8/9 点击查看大图
哈哈哈哈
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈哈哈

小贴士

多说几句：本人没有烤箱，这里就用了蒸的方法，低糖低油的水蒸蛋糕，操作起来比较简单，但却能做出来一样的松软可口的蛋糕来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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