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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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配菜(中级)

五花肉 300g

、

苦瓜一条 300克左右

、

胡萝卜少许

、

甜玉米少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将买来都会五花肉洗净，剁成如图泥状
步骤2/7 点击查看大图
苦瓜切段将里面的白色囊处理干净，我这里用的小水果刀用旋转的方法剔除，记住一定要弄干净，不然会很苦的，最后将处理好的的苦瓜放入盐水中浸泡
步骤3/7 点击查看大图
将切好的胡萝卜丁和玉米粒拌入肉馅儿中，玉米我之前与米饭一起蒸熟了，放少许盐，生抽，料酒，淀粉拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
将肉馅儿以上方法放置20分钟后，将浸泡好的苦瓜擦干，往其中装肉馅儿如图
步骤5/7 点击查看大图
上压力锅15分钟
步骤6/7 点击查看大图
起锅后，将食用油与生抽炒熟淋在苦瓜上提味。
最后一步点击查看大图
大功告成，肉质鲜嫩，苦中带甜，看上去是不是很下饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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