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甜甜圈的做法

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甜甜圈

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

糖 50g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 30g

、

黄油 25g

、

水 110g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/9
将材料中除黄油的材料放入盆中，揉成光滑面团；
步骤2/9
黄油软化后加入面团中，揉至完全扩展阶段；
步骤3/9 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵至两倍大；手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；
步骤4/9 点击查看大图
将面团取出，排气后分割成60g每份，醒发15分钟；
步骤5/9 点击查看大图
将面团压扁，并用擀面杖擀至甜甜圈大小；
步骤6/9 点击查看大图
用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状；
步骤7/9 点击查看大图
切割好的甜甜圈面团排在烤盘上进行第二次发酵；
步骤8/9 点击查看大图
油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到锅里，炸至两面金黄即可；
最后一步点击查看大图
炸好的甜甜圈，沥干油，冷却后在表面沾上糖粉作为装饰；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-07

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