酱香青蟹
这是孩子最爱吃的
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步骤1/9
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选新鲜青蟹 最好个头小些 (小青蟹肉质鲜美、土腥味少,壳较薄易煮熟) 杀蟹 清洗干净
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步骤2/9
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清洗好的青蟹去脐 自腹部对半切开 注意要把蟹胃去除
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步骤3/9
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青蟹切面粘满淀粉
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步骤4/9
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油锅爆香蒜姜、小米椒
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步骤5/9
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放入青蟹 注意要一只一只放入锅中 切面朝下
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步骤6/9
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大火热油煎青蟹后加入海天黄豆酱
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步骤7/9
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加水至没过一半青蟹 大火煮沸
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步骤8/9
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加盖煮沸后转中小火 继续煮10-15分钟
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最后一步
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最后大火收汁(汤汁味道极鲜美,不要收完 留适量可沾食) 装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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