乡巴佬鹌鹑蛋
一直喜欢吃各种蛋,之前卤鸡蛋,说实话入味好费劲,现在爱上了鹌鹑蛋,一口一个,好吃的不得了,,
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步骤1/7
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剥好的鹌鹑蛋
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步骤2/7
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准备好的香叶,八角,冰糖,干辣椒,桂皮。(除冰糖以为其余用水冲一下)。
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步骤3/7
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把卤料个蛋全部放锅里,我弄的个奶锅煮。然后水没过蛋。给油,老抽,生抽,盐,煮到水开在煮10分钟关火,让蛋泡几个小时在煮,(省煤气哟),如此反复几次,更入味就是奶锅一起放冰箱冷藏一晚上第2天在煮。超级好吃
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步骤4/7
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反复煮了3次的,挺不错的
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步骤5/7
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里面已经有点入味了
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步骤6/7
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这是放冰箱冷藏一晚上,在煮的,怎么样,蛋黄都有味道咯。和外面卖的差不多吧,咱们更实惠,更健康,不添加防腐剂,,够新鲜。
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最后一步
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在一张
鹌鹑蛋煮熟马上过凉水,多过几次,非常好剥壳子哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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