一发直接烤法的香肠包
这个做起来比平时的二发面包省时间(头尾两个小时搞定),和好面直接整形了,发酵好后直接烤,出来的口感出乎意料的松软好吃
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步骤1/13
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把除黄油和香肠外所有的材料放入厨师机内,开1档搅拌成团。
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步骤2/13
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成团后的面团开3档搅拌10分钟加入25g黄油,继续搅拌20分钟,图片是用的红糖土司的图(今天这个忘记拍了),如图所示筋性很好,面团完全扩展了。
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步骤3/13
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分成10个等份的剂子
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步骤4/13
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稍微松弛10分钟后搓成长条(约一尺多长,图也是上回做粗粮香肠包的哈!)
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步骤5/13
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我用的是万威客的香肠
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步骤6/13
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如图,这样卷起来。搓的长可以卷四圈,短了就卷三圈。
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步骤7/13
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四圈是这样
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步骤8/13
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三圈这样
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步骤9/13
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整盘十个,卷好后盖上保鲜膜,开始发酵
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步骤10/13
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发酵至两倍大,烤箱预热180℃,烤30分钟,中途上色太深的话得盖上锡纸。
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步骤11/13
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出炉了
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步骤12/13
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胖到不行
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最后一步
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拉丝超好,吃起来松软可口。这样省时又省力哈!
简单易上手~~非常适合懒人及赶时间的~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-19
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