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好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕的做法

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好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕

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作为一个金融从业者，怎能错过这款名为“金融家”的法式小点！特地买了费南雪的模具，只为这一打漂亮又美味的金砖！主材料杏仁粉和熬煮好的焦香黄油为蛋糕增色不少，虽然热量很高，但真的好吃到停不下来！（注：费南雪是法国有名的小糕点，源自法语词汇Financier，本义为金融家。其缩小版的金条造型和其名字异常贴切！）

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

杏仁粉 60g

、

低筋面粉 30g

、

高筋面粉 30g

、

糖粉 140g

、

黄油 110g

、

蛋清 160g

、

蜂蜜 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材！
步骤2/12 点击查看大图
熬煮焦香黄油——黄油放入小锅，中小火煮开后会出现大泡沫。
步骤3/12 点击查看大图
煮至大气泡消失，出现细腻泡沫，并伴有淡淡的焦香，黄油就煮好啦！放一边冷却待用！
步骤4/12 点击查看大图
糖粉和杏仁粉混合
步骤5/12 点击查看大图
筛入低粉和高分，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入一半的蛋清，搅拌成面糊。
步骤7/12 点击查看大图
加入蜂蜜（可另外加少许香草精提香）。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀后加入剩余的蛋清。
步骤9/12 点击查看大图
搅拌成细腻的面糊。
步骤10/12 点击查看大图
加入冷却后的焦香黄油，搅拌均匀。费南雪面糊就做好啦！
步骤11/12 点击查看大图
将面糊注入模具，8分满。
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烤箱预热，200度烤制7-10分钟即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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