好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕
作为一个金融从业者，怎能错过这款名为“金融家”的法式小点！特地买了费南雪的模具，只为这一打漂亮又美味的金砖！主材料杏仁粉和熬煮好的焦香黄油为蛋糕增色不少，虽然热量很高，但真的好吃到停不下来！（注：费南雪是法国有名的小糕点，源自法语词汇Financier，本义为金融家。其缩小版的金条造型和其名字异常贴切！）
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准备食材！
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步骤2/12
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熬煮焦香黄油——黄油放入小锅，中小火煮开后会出现大泡沫。
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煮至大气泡消失，出现细腻泡沫，并伴有淡淡的焦香，黄油就煮好啦！放一边冷却待用！
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糖粉和杏仁粉混合
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筛入低粉和高分，搅拌均匀。
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步骤6/12
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加入一半的蛋清，搅拌成面糊。
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步骤7/12
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加入蜂蜜（可另外加少许香草精提香）。
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搅拌均匀后加入剩余的蛋清。
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搅拌成细腻的面糊。
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步骤10/12
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加入冷却后的焦香黄油，搅拌均匀。费南雪面糊就做好啦！
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将面糊注入模具，8分满。
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最后一步
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烤箱预热，200度烤制7-10分钟即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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