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台湾卤肉饭的做法

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台湾卤肉饭

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食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

洋葱 1个

、

米饭 3碗

、

青菜 300g

、

大蒜 5个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 11块

、

草果 1个

、

煮鸡蛋 5个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 2勺

、

食用油 2勺

、

冰糖 6粒左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗净，切成小块，也可以切成小丁，根据自己喜好而定
步骤2/9 点击查看大图
洋葱洗净切碎，蒜剥好洗净，香料备好
步骤3/9 点击查看大图
白水煮蛋，剥好备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，放入香料，小火炸香，放入五花肉，煸炒出油
步骤5/9 点击查看大图
倒入切好的洋葱和蒜头，继续煸炒
步骤6/9 点击查看大图
炒成这样就可以了
步骤7/9 点击查看大图
加入冰糖，调入生抽和老抽。加入开水，没入五花肉，小火，焖煮一个小时左右，中途放入鸡蛋一起焖煮
步骤8/9 点击查看大图
在卤肉的同时，另起一锅水，焯熟青菜。待卤肉好后，盛上米饭，来一勺卤肉及汤汁，切开卤鸡蛋摆在上面，再摆上青菜就可以了
最后一步点击查看大图
接下来就可以享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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