正宗抹茶正宗的日式抹茶樱花饼干
本人是抹茶狂热爱好者 但是国内的烘培抹茶真的太令人失望 不仅颜色暗淡 茶香也不够 于是特意买了包九丸小山园的若竹（是它家最便宜的 100g 70RMB）是宇治茶 颜色非常棒 很鲜亮 特别提醒一下 开包后一定要封好口放零度保鲜 越贵的东西越娇气
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步骤1/6
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将糖粉 低筋粉 抹茶粉（图示）放在一起搅匀 再放入黄油块 用手的温度把黄油融化 将三种混合粉搓成粗粉
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步骤2/6
加入蛋黄 用手搅拌揉搓成团
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步骤3/6
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把揉好的面团放在油纸上 一起放进塑形的小木盒子里 按瓷实后放入冰箱冷藏至硬
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步骤4/6
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面团至硬取出切片 提前泡好的八重樱（要过三次水减少咸味）用厨房纸吸干水分
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步骤5/6
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将八重樱放在切好的抹茶片上 轻按 使之牢固贴合在抹茶片上
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最后一步
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170度 中层 烤25分钟即可
黄油一定要冻的 从冰箱里拿出来放置5-10分钟即可 冻黄油搓出的面团才会酥脆 千万不要用很软的黄油 不然……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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