小炒鸡腿肉
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步骤1/9
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鸡腿肉切成丁,用料酒、生抽、姜丝腌制20分钟左右
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步骤2/9
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杭椒、大蒜苗、芹菜切成段备用
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步骤3/9
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香叶、八角、花椒、大蒜、小米椒洗净切好备用
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步骤4/9
锅内放油,稍微比平时炒菜多点,导入大蒜、生姜、小米椒煸炒出香味,在放入八角花椒香叶一起煸炒出香味
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步骤5/9
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腌制好的鸡腿肉倒去水份,不然腌制水里会有腥味,再倒入锅中翻炒
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步骤6/9
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翻炒一会,鸡肉变色后放入大蒜苗和芹菜
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步骤7/9
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继续炒,这时锅里会炒出很多水分
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步骤8/9
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炒的过程中不需要加水,鸡腿肉本生很嫩,容易炒熟,不需要加水闷,待水分变少就可以出锅了
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最后一步
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成品出锅!
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发布于 2015-09-18
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