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葡萄干司康的做法

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葡萄干司康

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好久没写过菜谱了，这次做了这个葡萄干司康，感觉味道还不错，其实没有模具把面团弄成厚饼状，再切成三角形一样的效果，我以前就这样做过。做这个的要点是轻轻捏合就行了，千万不要大力揉搓，以免面团起筋影响司康烤熟后的松软度。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 440g

、

木糖醇 70g

、

盐 3.2g

、

泡打粉 9g

、

黄油 80g

、

牛奶 75g

、

大鸡蛋 2个

、

葡萄干 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把面粉泡打粉木糖醇盐称好放在一起，然后把它们的干粉合匀
步骤2/9 点击查看大图
合匀的干粉过筛
步骤3/9 点击查看大图
葡萄干用少量温水泡15分钟，用厨房纸稍微吸下水，黄油切成小粒，鸡蛋和牛奶在一个碗里搅匀，这里鸡蛋牛奶的图忘拍了（如果是小鸡蛋就用三个）
步骤4/9 点击查看大图
黄油粒撒在过筛后的面粉上，用塑料刮刀切拌，我拌了两下嫌麻烦直接用手轻轻的抓捏，干粉和黄油混合成粗粒就行了
步骤5/9 点击查看大图
粉堆中间挖个窝把牛奶鸡蛋的混合液体倒进去，用刮刀轻轻的切拌
步骤6/9 点击查看大图
切拌成絮状后放进葡萄干，轻轻把它们抓合在一起
步骤7/9 点击查看大图
轻轻团成圆形按压成厚饼状，然后分割成三角形
步骤8/9 点击查看大图
放入模具，表面盖上保鲜膜让面团松弛30分钟，我懒得去取保鲜膜用我家的铁锅盖子盖住一样的效果
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热5分钟190度，中层摆放放了面团的模具，上下火185度26分钟。可以根据自己家的烤箱调整温度和时间。刚取出来时不敢吃怕上火，温热的时候吃了太好吃了，奶香和黄油以及葡萄干混合在一起的口感原来是这么的香！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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