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小熊挤挤面包的做法

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小熊挤挤面包

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心仪好久的一款面包！用了火龙果果泥和的面，里面包了豆沙馅！顺便把某网上用积分换来的烤盘给用上了！6个小熊已经挤挤的了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 340克

、

火龙果果泥 130克

、

鸡蛋 2个

、

豆沙馅 400克

、

砂糖 30克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

黑巧克力适量

、

白巧克力 12颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把火龙果打成果泥，面包桶里先加入液体，火龙果果汁、蛋液（鸡蛋选大点的），在一个角落加砂糖一个角落加盐
步骤2/10 点击查看大图
加入高粉和酵母
步骤3/10 点击查看大图
放入面包机启动Mix程序搅拌和面，1个程序默认20分钟。面团成团后加入切小的黄油继续和面
步骤4/10 点击查看大图
我用了1个半的iMix程序，就是30分钟。取出面团放入室温下进行基础发酵至两倍大
步骤5/10 点击查看大图
分成12个小面团，每个50克，留下一点做耳朵.我的烤盘只能放下6个，所以先做了一盘
步骤6/10 点击查看大图
中间包上30克豆沙馅
步骤7/10 点击查看大图
收口包好后排在烤盘里进行二次发酵
步骤8/10 点击查看大图
二次发酵完成后刷上蛋液，装上小面团
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热180度烤20分钟
最后一步点击查看大图
等面包稍冷却，把圆形白巧克力在面包温热的时候放上去，再用融化的黑巧克力画出小熊的眼睛和鼻子

小贴士

我的量可以做12个，我的烤盘小所以做了2盘！烤了2次！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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