烤肋排|【日食记】纸牌屋烤肋排
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步骤1/11
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将洋葱切成小块;生姜切丝;大蒜拍碎。
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步骤2/11
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用黄油炒熟洋葱,加入去皮番茄酱,继续炒至洋葱变软。
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步骤3/11
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加入芥末酱和番茄沙司(区别于去皮番茄酱),姜丝和蒜末,炒3分钟后,小火熬煮30分钟。
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步骤4/11
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加入胡椒、盐、柠檬汁调味。
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步骤5/11
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用筛网过滤,晾凉备用。
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步骤6/11
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制作猪肋排。撕去猪肋排内侧白膜
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步骤7/11
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肉面朝上,均匀撒少许盐腌制。
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步骤8/11
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肋排上方涂满上述酱汁,用铝箔纸包住肋排,置于烤盘上
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步骤9/11
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将烤箱预热180度,放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁,再次烤制前注意包裹铝箔纸,以保证肋排水分。(累计涂抹三次酱汁,每次涂抹后烤制20分钟)
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步骤10/11
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第四次在肋排上涂抹酱汁,不加铝箔纸,烤制20分钟。
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最后一步
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将肋排切开,淋撒烤肉酱,适当修饰摆盘,完成!
第四次在肋排上涂抹酱汁入烤箱烤的时候要注意观察,以防烤焦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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