自制意大利肉酱面
喜欢吃西餐么?喜欢意大利肉酱面么?还记得我前几天看了一部电影——《EAT PRAY LOVE》,影片中的女主就是为了美食不惜远赴意大利。如果你仅仅是想要吃意大利面的话,倒不必特意跑去意大利,下面我就和大家分享一下在家做意大利肉酱面的方法吧!
8克
18克
100克
470
千卡
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步骤1/5
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将意大利面沸水煮熟(意大利面比较不易煮熟,所以需多煮一会儿),将煮熟了的意大利面迅速捞出,放入冷水中浸泡(放冷水中浸泡一方面是为了意大利面吃起来更加筋道儿,另一方面是为了面条不易粘在一起)
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步骤2/5
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将4个番茄放入沸水中烫1~2分钟,然后轻轻剥掉番茄的外皮(番茄放入热水中烫一下易去皮)
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步骤3/5
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将胡萝卜、洋葱、蒜瓣洗净去皮,然后将胡萝卜和洋葱切块儿,蒜切末
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步骤4/5
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在锅中倒入底油,油温8成热时,将猪肉馅(肉馅可以去超市买,也可以用猪肉剁成肉碎)放入锅中翻炒,待肉馅炒制变色时,加入蒜末、胡萝卜、洋葱一起翻炒,当胡萝卜和洋葱7成熟时(也就是胡萝卜和洋葱变软时)加入4个番茄大火翻炒(番茄在炒制的过程中会有番茄汁溢出,所以制作肉酱的时候不必加水),同时放入番茄沙司、糖以及盐和鸡精(番茄沙司和糖放多少取决于个人的口味,但建议多放些番茄沙司使酱汁味道更加浓郁),然后转为小火慢慢熬制,等到汤汁变得粘稠并开始收汁儿时,再熬制2分钟就可以关火了
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最后一步
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最后将意大利面捞出放入盘中,淋上肉酱,酸酸甜甜、酱香四溢的意大利肉酱面就大功告成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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