酸奶慕斯蛋糕
一款小孩子也能吃的健康低脂蛋糕,酸奶有助肠道消化,加上奥利奥饼干碎口感棒棒哒!
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步骤1/12
黄油隔热水融化!
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步骤2/12
倒出奥利奥饼干碎喜欢的可以多加,不过黄油要按照比例也相继增加!(奥利奥饼干碎:黄油比例为2:1)奥利奥饼干碎有些还是一颗颗的,要用勺子压碎一下奥利奥饼干碎,以免饼干碎颗粒状太大无法压制饼底!
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步骤3/12
将黄油倒进奥利奥饼干碎里均匀搅拌,直至奥利奥饼干碎全部沾有黄油,奥利奥饼干碎平铺膜底,用勺子的背部压实饼干碎!(模具尽量用活底膜,这样脱模出来漂亮很多的,我用的是8寸模具!)将压好的饼干碎放进冰箱里冷藏半小时!(模具的活底铺上锡纸方便脱模噢!)
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步骤4/12
吉利丁片用冰冷水泡软后拧干水备用!
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步骤5/12
将酸奶倒进一个大碗里,加过筛的糖粉搅拌均匀至糖粉完全融化!
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步骤6/12
淡奶油打发至可以划出痕迹不容易消失即刻!
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步骤7/12
将打发的淡奶油加入酸奶液当中,充分搅拌,把事先泡软的吉利丁片隔热水搅拌至融化,把融化的吉利丁倒进酸奶液中,要一边搅拌一边倒,以免不均匀。把吉利丁搅拌均匀后再加入柠檬汁搅拌均匀!
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步骤8/12
这是饼底已经冷藏已有半小时了,把模具拿出来,把搅拌好的酸奶液倒进模具当中,震动几下,等泡泡都跑上来,如果泡泡不破的话用牙签搓破它就可以了!
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步骤9/12
酸奶液倒进模具后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏3~4小时!
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步骤10/12
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冷藏时间够了就是这个样子的!
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步骤11/12
我自己因为没有空所以就没有做镜面,镜面的做法如下:将QQ糖3大包放到碗里加入泡软的吉利丁片一片或者两片,放入200ML的热水把糖和泡软的吉利丁片一起融化,融化后放凉,然后慢慢的倒入酸奶慕斯的蛋糕面上,放进冰箱再冷藏一到两小时左右!(最好就是冷藏过夜,这样做出来没那么容易失败!)
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最后一步
点击查看大图
冷藏时间到咯,可以享用美味的蛋糕咯!
最好是隔晚做好,这样冷藏后脱膜会更漂亮哦!可以自己在表面加点装饰,也可以用QQ糖做一个镜面噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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